Пучча леццезе, типичный хлеб из Апулии, готовится из муки, масла, соли и дрожжей, и начиняется колбасами, мясом и овощами. Вот рецепт, чтобы приготовить его дома!
Смешайте дрожжи в теплой воде.
В миксере добавьте в центр муку, сахар, масло, дрожжи и, наконец, соль.
Замесите тесто до получения гладкого и однородного шарика.
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте подниматься в духовке с включенным светом до удвоения объема, примерно на 3 часа.
Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и разделите его на 5 шариков по 200 г каждый.
Начните растягивать и прижимать шарики, чтобы сформировать пуччи.
Разогрейте духовку до максимальной температуры в течение 30 минут.
Выпекайте пуччи 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
После выпекания дайте им остыть и начините по вкусу.
Миксер
Духовка
При комнатной температуре
Пуччи идеально подходят для употребления в горячем виде, только что из духовки, возможно, с начинкой из ветчины, моцареллы и помидора. Их можно хранить пару дней в бумажном пакете, чтобы они оставались мягкими и вкусными.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 230,3 |
| Углеводы (г) | 43,06 |
| из которых сахара (г) | 2,06 |
| Жиры (г) | 4,13 |
| из которых насыщенные (г) | 0,66 |
| Белки (г) | 6,93 |
| Клетчатка (г) | 1,97 |
| Распродажа | 0,37 |
