Вымойте и нарежьте кубиками баклажаны, обжарьте их в горячем масле до золотистой корочки.
Размельчите колбаски и обжарьте их на сковороде с чесноком и маслом, добавьте белое вино и томатную мякоть.
Смешайте бешамель с соусом из колбасок, чтобы получить розовый соус.
Сварите паппарделле, заправьте их соусом, добавьте баклажаны, проволу и пармезан.
Выложите слоеное тесто в форму для запекания, выложите на него заправленные паппарделле и накройте другим листом слоеного теста.
Смажьте яичным желтком и запекайте при 180°C около 40 минут.
Духовка
Форма для запекания
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Хранить в холодильнике, употребить в течение 2 дней
Идеально для особенного ужина или воскресного обеда. Подавайте горячим или теплым. Сопровождайте хорошей бутылкой красного вина.
Italy
| Энергия (ккал) | 141,37 |
| Углеводы (г) | 2,9 |
| из которых сахара (г) | 1,91 |
| Жиры (г) | 10,15 |
| из которых насыщенные (г) | 3,88 |
| Белки (г) | 8,82 |
| Клетчатка (г) | 0,62 |
| Распродажа | 0,25 |
