Вкусное и легкое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для того, чтобы привнести на стол вкус моря. Счалатьелли с мидиями - это настоящий must для любителей морской кухни. Попробуйте и дайте себя покорить!
Очистите мидии под проточной водой, соскребая раковины и удаляя бородку.
В сковороде вскипятите воду и положите мидии, по мере их открытия снимайте с огня.
Процедите воду, в которой варились мидии, через сито.
Очистите мидии, оставив несколько в раковинах для украшения.
Обжарьте на сковороде чеснок с небольшим количеством оливкового масла, затем добавьте вымытые и нарезанные на четвертинки помидоры и готовьте около десяти минут.
Посолите соус и добавьте половник жидкости, в которой варились мидии. Также добавьте очищенные мидии и готовьте еще пару минут, добавив нарезанную петрушку.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой и солью для варки счалатьелли. Отварите счалатьелли и слейте их, оставив немного недоваренными, затем переложите их в сковороду с соусом из мидий и помидоров.
Обжаривайте на среднем огне, пока паста не будет готова, если она слишком высохла, добавьте немного процеженной воды от мидий.
Выложите на тарелку, украсив оставленными мидиями в раковинах и еще немного нарезанной петрушкой.
Сковорода
Сито
Употребить сразу
Для остроты добавьте перец чили в соус из мидий и помидоров. Подавайте с хорошим охлажденным белым вином.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 7,89 |
| Углеводы (г) | 1,31 |
| из которых сахара (г) | 1,31 |
| Жиры (г) | 0,07 |
| из которых насыщенные (г) | 0,01 |
| Белки (г) | 0,37 |
| Клетчатка (г) | 0,34 |
