Tuduu
Тушеная баранина (гисау) с крафтовым пивом

Тушеная баранина (гисау) с крафтовым пивом

@maltese

Классическое осеннее и зимнее блюдо сардинской традиции, тушеная баранина с крафтовым пивом — это богатое и ароматное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.

Сложность: Средне
Готовка: 90 мин
Подготовка: 20 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Баранина800г
  • Сардинское крафтовое пиво500мл
  • Лук1шт.
  • Сельдерей1шт.
  • Чеснок2шт.
  • Оливковое масло3шт.
  • Легкий мясной бульон500мл
  • Ароматные травыпо вкусу
  • Петрушкапо вкусу
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 8

    Нарежьте баранину на куски не слишком маленькие.

  2. ШАГ 2 ИЗ 8

    В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте куски мяса, переворачивая их несколько раз.

  3. ШАГ 3 ИЗ 8

    Добавьте лук, сельдерей и чеснок, убавив огонь.

  4. ШАГ 4 ИЗ 8

    Готовьте несколько минут, не давая овощам слишком размягчиться.

  5. ШАГ 5 ИЗ 8

    Влейте крафтовое пиво и готовьте, пока оно не выпарится.

  6. ШАГ 6 ИЗ 8

    Добавьте легкий мясной бульон, ароматные травы и петрушку.

  7. ШАГ 7 ИЗ 8

    Готовьте на очень медленном огне не менее 60-90 минут, приправляя солью и перцем.

  8. ШАГ 8 ИЗ 8

    Снимите с огня, когда мясо станет мягким при прикосновении вилкой.

Рекомендации

  • Большая кастрюля

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике не более 2 дней в герметичном контейнере.

Дополнительная информация

Крафтовое пиво можно выбирать в зависимости от личных предпочтений и выбранного типа мяса.

Происхождение

Italia, Sardegna

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)213,68
Углеводы (г)1,02
из которых сахара (г)0,99
Жиры (г)20,09
из которых насыщенные (г)4,57
Белки (г)5,85
Клетчатка (г)0,28
Распродажа0,08
  • Белки
    5,85g·21%
  • Углеводы
    1,02g·4%
  • Жиры
    20,09g·74%
  • Волокна
    0,28g·1%