Быстрый и легкий рецепт белой фреголы: альтернативное и супер вкусное кремовое первое блюдо, основанное на сардской традиции, но подготовленное за считанные минуты с рикоттой, каперсами и анчоусами.
Варите фреголу в большом количестве подсоленной воды в течение 10 минут.
Откиньте фреголу; если не заправляете сразу, промойте ее под холодной водой и добавьте немного масла, чтобы она не слипалась.
Тем временем в сковороде с антипригарным покрытием смешайте рикотту, 2 столовые ложки масла, каперсы и анчоусы, предварительно очищенные от соли и нарезанные.
Быстро перемешайте, добавьте столовую ложку воды и добавьте фреголу.
Обжаривайте в течение нескольких минут, пока не получите крем.
Подавайте фреголу горячей, чтобы она оставалась супер кремовой.
Храните максимум 24 часа в холодильнике
Для подачи: немного оливкового масла первого отжима, несколько каперсов и несколько листиков валерианы для украшения.
Italy, Sicilia
