Вымыть и нарезать помидоры даттерини, собрать их сок в миску, в которую добавить измельчённый чеснок и петрушку.
В миску выложить панировочные сухари, ложки тёртого сыра и смесь из помидоров даттерини, петрушки и чеснока.
Добавить две ложки оливкового масла экстра вирджин и посолить.
Перемешать до получения очень влажной и пастообразной начинки, постепенно добавляя воду, чтобы она оставалась влажной.
Когда начинка готова, покрыть мидии и разложить их с промежутками, так как при приготовлении они могут выделять воду.
Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, затем ещё 5 минут под грилем для золотистой корочки.
В начинку можно добавить чёрный перец или несолёные каперсы.
Что касается сыра, вы можете использовать тот, который предпочитаете — грана или пекорино, в зависимости от вкуса.
Хранить в холодильнике не более 12 часов
Подавайте тёплыми в качестве закуски или второго блюда.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 72,99 |
| Углеводы (г) | 5,38 |
| из которых сахара (г) | 1,21 |
| Жиры (г) | 2,04 |
| из которых насыщенные (г) | 0,47 |
| Белки (г) | 8,33 |
| Клетчатка (г) | 0,55 |
| Распродажа | 0,21 |
