Очистить кальмары: отделить голову, убрать внутренности и хрящ, промыть под проточной водой, удалить кожу и нарезать крылья. Вырезать глаза и удалить мягкую часть в центре щупалец.
Нарезать щупальца и крылья на мелкие кусочки и обжарить на сковороде с оливковым маслом в течение 10 минут, глазируя белым вином.
В контейнере смешать хлебные крошки, петрушку с нарезанным чесноком, яйцо и вареные части кальмара. Добавить панировочные сухари для регулирования консистенции.
Заполнить кальмары полученной начинкой и закрыть зубочисткой.
Смазать противень, выложить фаршированные кальмары и запекать около 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. За пять минут до окончания запекания посыпать панировочными сухарями.
Максимум 24 часа в холодильнике после приготовления.
Сопроводить бокалом белого вина и тостом.
Italy
| Энергия (ккал) | 99,76 |
| Углеводы (г) | 3 |
| из которых сахара (г) | 1,08 |
| Жиры (г) | 4,4 |
| из которых насыщенные (г) | 1,05 |
| Белки (г) | 7,63 |
| Клетчатка (г) | 0,7 |
| Распродажа | 0,12 |
