Фрегола алло скольо

Name: Фрегола алло скольо
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 г замороженная смесь морепродуктов; 1 шт. замороженные моллюски; 1 шт. зубчик чеснока; 0.5 шт. петрушка; 180 г фрегола; 700 мЛ томатное пюре; 5 столовые ложки оливковое масло экстра вирджин; 1 шт. белый лук; 0.5 шт. белое вино; по вкусу перец чили; 500 мЛ рыбный бульон; по вкусу соль

@manu-food-writer

Категория: Первое

Откройте для себя вкусный рецепт фреголы алло скольо: типичное блюдо сардинской кухни, богатое морскими вкусами.

Сложность: Просто

Время приготовления: 30 минГотовка: 30 мин

Время подготовки: 10 минПодготовка: 10 мин

Страна: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ингредиенты

Количество порций

Замороженная смесь морепродуктов500г
Замороженные моллюски1шт.
Зубчик чеснока1шт.
Петрушка0.5шт.
Фрегола180г
Томатное пюре700мЛ
Оливковое масло экстра вирджин5столовые ложки
Белый лук1шт.
Белое вино0.5шт.
Перец чилипо вкусу
Рыбный бульон500мЛ
Сольпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Готовим соус для фреголы. Чистим зубчик чеснока и измельчаем лук.
ШАГ 2 ИЗ 6
Промываем замороженную смесь морепродуктов и моллюски под проточной водой.
ШАГ 3 ИЗ 6
В кастрюлю кладем 3/4 лука и чеснок вместе с двумя столовыми ложками оливкового масла экстра вирджин.
ШАГ 4 ИЗ 6
Тем временем в другую кастрюлю кладем оставшийся лук и оливковое масло экстра вирджин, обжариваем и добавляем фреголу, чтобы поджарить несколько минут, добавляем вино и выпариваем. Продолжаем готовить, добавляя соус из смеси морепродуктов, и готовим до состояния аль денте фреголы.
ШАГ 5 ИЗ 6
Готовим 10 минут и добавляем томатное пюре и немного свежей петрушки, продолжаем готовить еще 10 минут.
ШАГ 6 ИЗ 6
В конце добавляем моллюски и солим. При подаче украшаем свежей петрушкой.

Общая информация

Условия хранения

Максимум 12 часов в холодильнике. Рекомендуется приготовить смесь морепродуктов немного заранее, чтобы придать вкус с томатным пюре, для тех, кто не любит томаты, можно заправить и без них.

Дополнительная информация

Сопровождается бокалом белого вина и тостами.

Происхождение

Italia, Sardegna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	48,93
Углеводы (г)	4,13
из которых сахара (г)	4,1
Жиры (г)	2,87
из которых насыщенные (г)	0,41
Белки (г)	1,03
Клетчатка (г)	0,95
Распродажа	0,05

Белки
1,03g·11%
Углеводы
4,13g·46%
Жиры
2,87g·32%
Волокна
0,95g·11%