Приготовьте маринад из красного вина, немного уксуса, лука, зубчиков чеснока, моркови, сельдерея, лавровых листьев, петрушки и нескольких горошин перца.
Положите нарезанное мясо кабана в миску, залейте маринадом и оставьте на ночь или примерно на 12 часов.
Процедите мясо от маринада и высушите его бумажным полотенцем. Отложите отфильтрованное вино.
Обжарьте в кастрюле на оливковом масле лук, петрушку и чеснок, хорошо подрумяньте.
Вылейте мясо и красное вино, накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение как минимум 50/60 минут.
Когда мясо будет готово, через примерно 40 минут после начала приготовления добавьте оливки и дайте выпариться всему вину.
Вино
Кастрюля
48 часов в холодильнике.
Подавайте горячим с кусочком поджаренного хлеба и красным вином.
Italy, Sardegna
| Энергия (ккал) | 85,79 |
| Углеводы (г) | 1,08 |
| из которых сахара (г) | 1,07 |
| Жиры (г) | 1,59 |
| из которых насыщенные (г) | 0,42 |
| Белки (г) | 7,92 |
| Клетчатка (г) | 0,4 |
| Распродажа | 0,02 |
