Удовольствоваться блюдом из красных гамберонов алла верначча означает побаловать себя моментом удовольствия и благополучия благодаря продукту природы, который дарит нам весь вкус и полезные свойства моря.
Как первое дело, нужно помнить, что если креветки заморожены, их не следует размораживать, так как они не содержат воды.
Я всегда начинаю с подготовки эмульсии из оливкового масла первого отжима, чеснока, петрушки и соли.
Измельчаем петрушку и чеснок, и перекладываем в контейнер, куда сначала выливаем масло, затем добавляем петрушку и чеснок, и перемешиваем в течение нескольких секунд.
Затем я промываю креветки под проточной водой и отрезаю усы. В жаропрочной форме укладываю креветки и затем заливаю эмульсией.
Перекладываю форму в духовку, готовлю 5 минут при 170 градусах, вливаю верначчу и продолжаю готовить еще 10 минут.
Форма для запекания
Вино
Хранить не более 24 часов
Я настоятельно рекомендую подавать это блюдо с бокалом свежей верначчи, чтобы в полной мере насладиться сочетанием между гамберонами и вином.
Italy, Sardegna
| Энергия (ккал) | 80,38 |
| Углеводы (г) | 1,23 |
| из которых сахара (г) | 0,94 |
| Жиры (г) | 0,44 |
| из которых насыщенные (г) | 0,09 |
| Белки (г) | 15,27 |
| Клетчатка (г) | 0,22 |
| Распродажа | 0,49 |
