Tuduu
Улитки в соусе

Улитки в соусе

@manu-food-writer

Улитки в соусе — это традиционное блюдо сардинской кухни, богатое средиземноморскими ароматами и аутентичным вкусом. Этот рецепт перенесет вас прямо на Сардинию! Улитки тушатся в вкусном томатном соусе с ароматами, идеально подходящем для закуски или основного блюда.

Сложность: Просто
Готовка: мин
Подготовка: 90 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Чеснок3зубчика
  • Лук1маленькая
  • Томатная паста2столовые ложки
  • Улитки1кг
  • Оливковое масло3столовые ложки
  • Томатное пюре750мл
  • Петрушка1пучок
  • Сольпо вкусу
  • Морковь1ШТУКА
  • Целые перцы чилипо вкусу

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 4

    Положите улиток в холодную воду примерно на 1 час, чтобы очистить их, хорошо промойте и переложите в большую кастрюлю с холодной водой и зубчиками чеснока.

  2. ШАГ 2 ИЗ 4

    Готовьте на очень слабом огне, чтобы они все оставались снаружи, добавьте соль и варите 30 минут. Доведите до кипения, периодически снимайте пену и слейте воду.

  3. ШАГ 3 ИЗ 4

    Тем временем приготовьте базовый соус с вашими любимыми ароматами: я обжариваю лук и морковь вместе с перцем чили, а затем добавляю томатное пюре.

  4. ШАГ 4 ИЗ 4

    Добавьте улиток в соус, готовьте еще 20 минут. В конце можно добавить свежий базилик по вкусу.

Общая информация

Условия хранения

Хранить не более 2 дней

Дополнительная информация

Улитки в соусе отлично подходят как в горячем, так и в холодном виде. Хранятся в холодильнике 2-3 дня и могут быть разогреты перед употреблением. В качестве напитка предлагаем хороший красный сардинский вино.

Происхождение

Italia, Sardegna

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)62,92
Углеводы (г)2,02
из которых сахара (г)2,02
Жиры (г)2,81
из которых насыщенные (г)0,34
Белки (г)7,17
Клетчатка (г)0,59
Распродажа0,12
  • Белки
    7,17g·57%
  • Углеводы
    2,02g·16%
  • Жиры
    2,81g·22%
  • Волокна
    0,59g·5%