Маллореддус алла кампиданезе

Name: Маллореддус алла кампиданезе
Prep time: 5 min
Cook time: 90 min
Total time: 95 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 г маллореддус; 200 г свежая колбаса; 400 мл томатное пюре; 1 единица шалот; 8 единиц шафрановые нити; 2 столовые ложки оливковое масло экстра вирджин; по вкусу тертый выдержанный пекорино

@manu-food-writer

Категория: Первое

Настоящий традиционный сардинский рецепт Маллореддус алла кампиданезе, узнайте, какие ингредиенты никогда не должны отсутствовать!

Сложность: Просто

Время приготовления: 90 минГотовка: 90 мин

Время подготовки: 5 минПодготовка: 5 мин

Страна: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ингредиенты

Количество порций

Маллореддус160г
Свежая колбаса200г
Томатное пюре400мл
Шалот1единица
Шафрановые нити8единиц
Оливковое масло экстра вирджин2столовые ложки
Тертый выдержанный пекоринопо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 9
Подготовьте все ингредиенты для маллореддус алла кампиданезе.
ШАГ 2 ИЗ 9
Очистите и мелко нарежьте шалот и положите его в кастрюлю вместе с двумя столовыми ложками оливкового масла экстра вирджин. Обжаривайте несколько минут.
ШАГ 3 ИЗ 9
Тем временем очистите колбасу (удалив оболочку), разломав ее руками.
ШАГ 4 ИЗ 9
Когда лук станет мягким, добавьте колбасу и готовьте около 15 минут на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не подгорело.
ШАГ 5 ИЗ 9
Добавьте томатное пюре, немного посолите, накройте кастрюлю крышкой и оставьте соус готовиться на очень медленном огне около получаса.
ШАГ 6 ИЗ 9
Добавьте шафрановые нити или половину пакетика шафрана и готовьте еще 30 минут.
ШАГ 7 ИЗ 9
Когда соус будет почти готов, поставьте на огонь кастрюлю с большим количеством подсоленной воды и, когда она закипит, добавьте маллореддус и варите пасту в течение времени, указанного на упаковке.
ШАГ 8 ИЗ 9
Когда паста будет готова, слейте воду и заправьте соусом.
ШАГ 9 ИЗ 9
Разложите по тарелкам и посыпьте обильно тертым выдержанным пекорино.

Общая информация

Условия хранения

В холодильнике не более 12 часов.

Дополнительная информация

Традиционный сардинский рецепт - Отличное первое блюдо, которое можно попробовать с бокалом Каннонау.

Происхождение

Italia, Sardegna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	223,44
Углеводы (г)	32,2
из которых сахара (г)	23,12
Жиры (г)	7,5
из которых насыщенные (г)	2,09
Белки (г)	7,55
Клетчатка (г)	2,49
Распродажа	0,2

Белки
7,55g·15%
Углеводы
32,2g·65%
Жиры
7,5g·15%
Волокна
2,49g·5%