В миске или в планетарном миксере смешайте муку и цельнозерновой гранит, сделав углубление в центре, постепенно добавляя воду, начиная замешивание, добавьте соль и масло.
Тем временем нарежьте поджаренный арахис, измельчите его в крошку.
Добавьте 100 г арахиса в тесто и работайте с тестом на низкой скорости или осторожно, оставшуюся часть выложите на тарелку, она пригодится для обсыпки булочек.
В конце добавьте дрожжи, завершите замешивание, пока тесто не станет гладким.
Накройте миску полотенцем и дайте тесту отдохнуть три часа для завершения брожения.
По истечении указанного времени сформируйте булочки желаемого размера, обваляйте их в арахисе и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя расстояние между ними.
Выпекайте 50 минут при температуре 180°.
В морозильной камере максимум на 30 дней.
Italy, Sardegna
