Паста с нутом и моллюсками: простой и изысканный рецепт, объединяющий морепродукты и бобовые. Кремообразность нута сочетается со вкусом йодистых моллюсков, создавая сбалансированное и ароматное блюдо, идеальное для тех, кто любит экспериментировать, не предавая традиции.
Разморозить моллюски и отфильтровать воду от размораживания, сохранить её и промыть моллюски под проточной водой.
В сковороде обжарить зубчик чеснока на оливковом масле первого отжима, добавить моллюски и обжарить несколько минут, затем переложить их в миску.
В ту же сковороду влить ещё оливкового масла, добавить оставшийся зубчик чеснока и разрезанные пополам помидоры черри; использовать фильтрованную воду от моллюсков, чтобы помочь приготовлению соуса, и готовить около 10 минут.
Тем временем довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой и отварить пасту в течение времени, указанного на упаковке.
По завершении приготовления соуса добавить нут, моллюски и рубленую петрушку, перемешать и добавить отваренную пасту.
Обжарить всё в сковороде в течение 2 минут и подавать с каплей оливкового масла в сыром виде.
Сковорода
Кастрюля для пасты
Сито для фильтрации воды
Миска
Съесть сразу.
Как подавать: подавать с хлебом карасау.
Italy
| Энергия (ккал) | 178,24 |
| Углеводы (г) | 32,62 |
| из которых сахара (г) | 3,91 |
| Жиры (г) | 1,5 |
| из которых насыщенные (г) | 0,21 |
| Белки (г) | 7,99 |
| Клетчатка (г) | 4 |
