Свежий и вкусный салат, идеально подходящий для легкого обеда или для того, чтобы взять с собой в офис. Кускус отлично сочетается со свежими и яркими ингредиентами.
Приготовьте рис. Очистите овощи, обрежьте кабачки, морковь и баклажаны, очистите лук и чеснок. Нарежьте баклажаны и морковь кубиками, а кабачки - кольцами.
Устелите противень бумагой для выпекания, выложите все нарезанные овощи вместе с зеленым горошком и запекайте при 200 °C в течение 20/30 минут.
Промойте и мелко нарежьте свежую петрушку.
В большой миске соедините отварной и остывший рис со всеми ингредиентами.
Добавьте лимонный сок (по желанию), оливковое масло первого отжима, соль.
Осторожно перемешивайте все ингредиенты, пока они хорошо не объединятся.
Дайте настояться в холодильнике как минимум 30 минут перед подачей.
Подавайте салат из кускуса холодным и украсьте свежими листьями мяты.
Вино
Italy
| Энергия (ккал) | 26,45 |
| Углеводы (г) | 3,92 |
| из которых сахара (г) | 3,39 |
| Жиры (г) | 0,19 |
| из которых насыщенные (г) | 0,04 |
| Белки (г) | 1,41 |
| Клетчатка (г) | 2,42 |
| Распродажа | 0,02 |
