Попробуйте рецепт вкусного ризотто с 5 особыми ингредиентами: рис Карнароли, тыква, шпинат, фундук и гуанчале.
Нарезать тыкву кубиками, очистив её от кожуры и семян. Выложить в форму, посолить и запекать в заранее разогретой духовке при 180° 20 минут, затем посолить. Разделить фундук пополам и нарезать гуанчале на кусочки, запекать 10 минут.
Тем временем очистить лук, добавить оливковое масло и обжаривать лук 3 минуты, затем добавить рис и немного поджарить. При необходимости добавить овощной бульон.
После этого добавить вино и выпарить, держите огонь высоким, добавить два половника овощного бульона, шпинат и посолить.
В одном контейнере выложить тыкву и сливки, взбить всё погружным блендером до образования крема.
Наконец, как только рис будет готов и высушен от бульона, добавить крем, фундук и гуанчале.
Выключить огонь и добавить две кусочка масла.
Вино
В холодильнике не более 12 часов.
Для любителей сыра немного тертого сыра пекорино сардо или капля нерафинированного масла.
Italy, Sardegna
| Энергия (ккал) | 211,25 |
| Углеводы (г) | 26,15 |
| из которых сахара (г) | 1,45 |
| Жиры (г) | 8,4 |
| из которых насыщенные (г) | 2,38 |
| Белки (г) | 3,36 |
| Клетчатка (г) | 1,01 |
| Распродажа | 0,01 |
