Ризотто с лесными ягодами и мятой

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 8

   Вымыть лесные ягоды, такие как черника, малина, ежевика и красная смородина, высушить и отделить смородину от грозди.

2. ШАГ 2 ИЗ 8

   Очистить лук и мелко нарезать, также приготовить овощной бульон или бульонный кубик.

3. ШАГ 3 ИЗ 8

   В сковороду налить оливковое масло экстра вирджин и обжарить нарезанный лук пару минут, когда он начнет золотиться, добавить рис.

4. ШАГ 4 ИЗ 8

   Обжарить рис пару минут, затем влить вино.

5. ШАГ 5 ИЗ 8

   После полного испарения вина добавить два половника бульона и продолжать варить рис 10 минут.

6. ШАГ 6 ИЗ 8

   Добавить лесные ягоды и мяту, посолить по вкусу и довести рис до готовности, помешивая, чтобы рис выделял крахмал, добавлять бульон по мере необходимости.

7. ШАГ 7 ИЗ 8

   В конце вилкой размять ягоды, чтобы они выпустили сок в ризотто.

8. ШАГ 8 ИЗ 8

   По окончании варки снять кастрюлю с огня, добавить кусочек сливочного масла и перемешать до кремообразной консистенции, украсить несколькими ягодами, подавать горячим.

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)