Ризотто с маскарпоне и боттаргой

Name: Ризотто с маскарпоне и боттаргой
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 г Рис Карнароли; 500 мЛ Овощной бульон; 1 штука Шалот; 1 чайная ложка Прованские травы; 50 г Маскарпоне; 1 чайная ложка Тертая лимонная цедра; 2 столовые ложки Оливковое масло экстра вирджин; 1 столовая ложка Тертый пармезан; 1 полная столовая ложка Боттарга

@manu-food-writer

Категория: Первое

Вкусное кремовое ризотто, обогащенное маскарпоне и боттаргой, идеально подходит для изысканного обеда.

Сложность: Средне

Время приготовления: 20 минГотовка: 20 мин

Время подготовки: 10 минПодготовка: 10 мин

Страна: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ингредиенты

Количество порций

Рис карнароли160г
Овощной бульон500мЛ
Шалот1штука
Прованские травы1чайная ложка
Маскарпоне50г
Тертая лимонная цедра1чайная ложка
Оливковое масло экстра вирджин2столовые ложки
Тертый пармезан1столовая ложка
Боттарга1полная столовая ложка

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 5
Мелко нарежьте шалот и обжарьте несколько минут с оливковым маслом экстра вирджин.
ШАГ 2 ИЗ 5
Добавьте рис и обжаривайте, часто помешивая, в течение двух минут, затем добавьте два половника горячего бульона и готовьте на среднем огне, добавляя горячий бульон по мере его впитывания.
ШАГ 3 ИЗ 5
На середине приготовления добавьте половину маскарпоне.
ШАГ 4 ИЗ 5
В конце приготовления снимите с огня, добавьте чайную ложку тертой лимонной цедры, столовую ложку прованских трав и пармезан.
ШАГ 5 ИЗ 5
Тщательно перемешайте и подавайте с боттаргой сверху.

Общая информация

Дополнительная информация

Подавайте горячим, идеально сочетается с бокалом свежего белого вина.

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	84,88
Углеводы (г)	4,86
из которых сахара (г)	0,55
Жиры (г)	6,38
из которых насыщенные (г)	2,34
Белки (г)	2,11
Клетчатка (г)	0,36
Распродажа	0,24

Белки
2,11g·15%
Углеводы
4,86g·35%
Жиры
6,38g·47%
Волокна
0,36g·3%