Скорфано ал форну — это второе блюдо из рыбы осенью, легкое, здоровое и ароматное. Даже замороженный скорфано, если он без головы, потрошен и очищен от чешуи, дает отличные результаты: запекание подчеркивает плотное мясо и яркий вкус рыбы несколькими движениями.
Разморозить скорфано, если он замороженный, затем промыть под текущей водой.
Очистить желтую тыкву, нарезать её дольками, а затем кубиками; очистить картошку и нарезать её кубиками.
Бланшировать тыкву и картошку в кипящей воде в течение 15 минут.
Смазать форму маслом экстра вирджин оливкового масла и уложить туда скорфано.
Распределить в форме черные оливки без косточек, кедровые орехи, каперсы и тыкву с картошкой вокруг рыбы.
Влить на рыбу бокал белого вина, посолить и добавить немного масла экстра вирджин оливкового масла.
Запекать в разогретой до 200°C духовке около 20 минут.
П подавать горячим, в сопровождении бокала белого вина.
Форма для запекания
Кастрюля для бланширования
Нож и разделочная доска
Хранить в холодильнике не более 24 часов
Идеальный рецепт для обедов или ужинов на море. Если используются замороженные скорфано, не забудьте разморозить и промыть их перед приготовлением.
Italy
| Энергия (ккал) | 57,39 |
| Углеводы (г) | 3,04 |
| из которых сахара (г) | 1,56 |
| Жиры (г) | 2,13 |
| из которых насыщенные (г) | 0,28 |
| Белки (г) | 5,36 |
| Клетчатка (г) | 1,27 |
| Распродажа | 0,96 |
