Рецепт Су Филиндеу ин Бродо — это традиционное сардское блюдо, приготовленное с редкой и драгоценной пастой, называемой 'нити Божьи'. Это блюдо подается в мясном бульоне, традиционно из баранины, но может быть заменено говяжьим бульоном.
Вымыть и очистить все овощи для мясного бульона.
Очистить картошку, морковь и лук.
Поместить овощи и мясо в кастрюлю с холодной водой.
Варить бульон не менее 3 часов, затем процедить.
В большую кастрюлю влить бульон (по 2 больших черпака на порцию), довести до кипения и добавить су филиндеу на 1-2 минуты (время указано на упаковке).
Для любителей шафрана добавить пестики во время кипения бульона.
П подавать с мясом.
Вино
Бульон можно хранить в холодильнике не более трех дней.
Рекомендуется приготовить бульон за 24 часа до употребления для лучшего вкуса. Подавать с хорошим бокалом красного вина Каннонау.
Italy, Sardegna
| Энергия (ккал) | 66,28 |
| Углеводы (г) | 3,86 |
| из которых сахара (г) | 2,16 |
| Жиры (г) | 3,71 |
| из которых насыщенные (г) | 1,03 |
| Белки (г) | 3,5 |
| Клетчатка (г) | 2,22 |
| Распродажа | 0,05 |
