Рецепт Су Филиндеу в Бульоне — это традиционное сардинское блюдо, приготовленное с использованием редкой и ценной пасты, называемой 'нитка Бога'. Это блюдо подается в мясном бульоне, традиционно из羊, но может быть заменено на говяжий бульон.
Вымыть и очистить все овощи для мясного бульона.
Очистить картошку, морковь и лук.
Погрузить овощи и мясо в кастрюлю с холодной водой.
Готовить бульон как минимум 3 часа, а затем процедить.
В большую кастрюлю влить бульон (2 больших черпака на человека), довести до кипения и добавить су филиндеу на 1-2 минуты (примерное время указано на упаковке).
Для любителей шафрана добавить рыльца во время кипения бульона.
Подавать вместе с мясом.
Бульон можно хранить в холодильнике не более трех дней.
Рекомендуется приготовить бульон за 24 часа до, чтобы лучше напитался вкусом. Соединить с хорошим бокалом красного вина Каннонау.
Italy, Sardegna
| Энергия (ккал) | 66,28 |
| Углеводы (г) | 3,86 |
| из которых сахара (г) | 2,16 |
| Жиры (г) | 3,71 |
| из которых насыщенные (г) | 1,03 |
| Белки (г) | 3,5 |
| Клетчатка (г) | 2,22 |
| Распродажа | 0,05 |
