Тальятелле с рагу из осьминога

Name: Тальятелле с рагу из осьминога
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 штука Целый потрошеный замороженный осьминог; 320 г Тальятелле; 3 пучка Петрушка; 0.5 Л Красное вино; 700 мЛ Томатное пюре; 5 столовых ложек Смесь для обжарки; 5 столовых ложек Оливковое масло экстра вирджин; 5 штук Шафрановые нити; по вкусу Перец чили; по вкусу Соль

@manu-food-writer

Категория: Первое

Откройте для себя тальятелле с рагу из осьминога с уникальным вкусом, изысканное блюдо, которое сочетает традиции с богатым и ароматным рагу.

Сложность: Просто

Время приготовления: 60 минГотовка: 60 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ингредиенты

Количество порций

Целый потрошеный замороженный осьминог1штука
Тальятелле320г
Петрушка3пучка
Красное вино0.5Л
Томатное пюре700мЛ
Смесь для обжарки5столовых ложек
Оливковое масло экстра вирджин5столовых ложек
Шафрановые нити5штук
Перец чилипо вкусу
Сольпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 5
Разморозьте осьминога за 6 часов до приготовления при комнатной температуре, а также в стакан с водой добавьте шафрановые нити. Перед началом приготовления промойте осьминога под проточной водой.
ШАГ 2 ИЗ 5
Нарежьте осьминога, удалив глаза, на кубики не слишком большие и толстые.
ШАГ 3 ИЗ 5
В большой кастрюле налейте оливковое масло экстра вирджин и обжарьте смесь для обжарки (чеснок, лук, сельдерей и морковь) в течение нескольких минут. Добавьте осьминога и дайте ему пропитаться в течение 10 минут только со смесью, добавьте красное вино и готовьте около 30 минут или до полного испарения.
ШАГ 4 ИЗ 5
Добавьте томатное пюре, соль и петрушку и готовьте около 1 часа; время от времени добавляйте воду с шафрановыми нитями и помешивайте, чтобы рагу не прилипло.
ШАГ 5 ИЗ 5
Отварите тальятелле в большом количестве подсоленной воды, слейте их аль денте и обжарьте в рагу из осьминога в течение нескольких минут, добавьте немного свежей нарезанной петрушки.

Общая информация

Условия хранения

Максимум три дня в холодильнике.

Дополнительная информация

Рекомендуется приготовить за 24 часа до подачи для насыщения вкуса

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	134,6
Углеводы (г)	17,17
из которых сахара (г)	12,96
Жиры (г)	4,11
из которых насыщенные (г)	0,77
Белки (г)	3,33
Клетчатка (г)	1,64
Распродажа	0,04

Белки
3,33g·13%
Углеводы
17,17g·65%
Жиры
4,11g·16%
Волокна
1,64g·6%