Традиционный сардинский рецепт улиток в соусе требует погружения улиток в холодную воду на около 1 часа для очистки, их тщательной промывки, перемещения в большую кастрюлю с холодной водой и зубчиками чеснока, приготовления на очень слабом огне так, чтобы все оставались снаружи, добавления соли и приготовления в течение 30 минут. Приготовьте основной соус с ароматами, такими как лук, морковь и перец чили, добавьте томатное пюре и, наконец, добавьте улиток в соус и готовьте еще 20 минут. Наконец, добавьте свежий базилик по вкусу.
Поместите улиток в холодную воду на около 1 часа, чтобы очистить их.
Тщательно промойте и переместите их в большую кастрюлю с холодной водой и зубчиками чеснока.
На очень слабом огне готовьте так, чтобы все оставались снаружи, добавьте соль и готовьте в течение 30 минут.
Приготовьте основной соус с луком, морковью и перцем чили, добавьте томатное пюре.
Добавьте улиток в соус и готовьте еще 20 минут.
Добавьте свежий базилик по вкусу.
В холодильнике не более 2 дней.
Как закуска или второе блюдо.
Italy, Sardegna
| Энергия (ккал) | 76,37 |
| Углеводы (г) | 9,36 |
| из которых сахара (г) | 9,16 |
| Жиры (г) | 3,6 |
| из которых насыщенные (г) | 0,52 |
| Белки (г) | 1,09 |
| Клетчатка (г) | 2,13 |
| Распродажа | 0,01 |
