Традиционный сардинский рецепт улиток в соусе требует погружения улиток в холодную воду на около 1 часа для вымывания, хорошей промывки, переноса в большую кастрюлю с холодной водой и зубчиками чеснока, готовится на минимальном огне так, чтобы они все оставались на поверхности, добавляется соль и варится в течение 30 минут. Приготовьте базовый соус с ароматами, такими как лук, морковь и перец чили, добавьте томатную пасту и наконец добавьте улитки в соус и готовьте еще 20 минут. Наконец, добавьте свежий базилик по вкусу.
Положите улитки в холодную воду на около 1 часа для вымывания.
Хорошо промойте их и перенесите в большую кастрюлю с холодной водой и зубчиками чеснока.
Готовьте на минимальном огне так, чтобы они все оставались на поверхности, добавьте соль и варите в течение 30 минут.
Приготовьте базовый соус из лука, моркови и перца чили, добавьте томатную пасту.
Добавьте улитки в соус и готовьте еще 20 минут.
Добавьте свежий базилик по вкусу.
Красное вино
В холодильнике не более 2 дней.
В качестве закуски или второго блюда.
Italy, Sardegna
| Энергия (ккал) | 23,75 |
| Углеводы (г) | 4,17 |
| из которых сахара (г) | 4,15 |
| Жиры (г) | 0,19 |
| из которых насыщенные (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 1,01 |
| Клетчатка (г) | 1,15 |
| Распродажа | 0,02 |
