Одинокое веганское блюдо, вкусное и красочное на основе булгура, римского цвета, тыквы, лесных орехов и таггийских оливок. Идеально подходит как легкий ужин, обед с собой или гарнир к мясу и рыбе. Хорошо сохраняется даже в холодном виде.
Приготовьте булгур, следуя инструкциям на упаковке. Когда он будет готов, слейте воду и отложите в сторону.
Промойте римский цвет и разделите его на соцветия. Нарежьте тыкву кубиками.
Разогрейте немного масла в антипригарной сковороде и добавьте римский цвет и тыкву.
Готовьте на среднем огне примерно 10-12 минут, пока овощи станут мягкими, но всё еще хрустящими.
Добавьте нарезанные лесные орехи и оливки в сковороду и готовьте еще 2-3 минуты, помешивая.
Соедините готовый булгур с овощами в сковороде и хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты.
Добавьте соль и черный перец по вкусу и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока всё хорошо не прогреется.
Переложите булгур с римским цветом, тыквой, лесными орехами и оливками на сервировочное блюдо и подавайте горячим или теплым.
Антипригарная сковорода
Кастрюля для варки булгура
Дуршлаг для слива булгура
Italy, Puglia
| Энергия (ккал) | 82,36 |
| Углеводы (г) | 5,46 |
| из которых сахара (г) | 2,17 |
| Жиры (г) | 4,9 |
| из которых насыщенные (г) | 0,42 |
| Белки (г) | 3,11 |
| Клетчатка (г) | 2,6 |
| Распродажа | 0,06 |
