Перловка с черной капустой — это первое блюдо без масла и сыра, простое, вкусное и качественное. Легкий, быстрый и экономичный рецепт, который можно подавать как горячим, так и холодным; идеален для обеда или ужина и подходит веганам, вегетарианцам и людям с непереносимостью лактозы. Можно заменить перловку другими злаками (просо, спельта, гречка), а семена заменить орехами на выбор или вовсе исключить.
Промойте перловку и отварите, следуя указаниям на упаковке.
Очистите черную капусту, удалив центральную часть листьев, промойте и крупно нарежьте.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте оливковое масло extra vergine и черную капусту; готовьте на среднем огне, добавляя соль.
Когда капуста почти готова, по желанию добавьте семена тыквы и семена подсолнечника, а затем добавьте хорошо сваренную перловку.
Дайте всему настояться на сильном огне в течение нескольких минут, затем подавайте горячим или дайте остыть, чтобы подавать холодным.
Сковорода с антипригарным покрытием (примерно 28 см)
Italy
| Энергия (ккал) | 437,13 |
| Углеводы (г) | 9,72 |
| из которых сахара (г) | 0,96 |
| Жиры (г) | 43,66 |
| из которых насыщенные (г) | 6,25 |
| Белки (г) | 1,36 |
| Клетчатка (г) | 1,26 |
