Холодная паста с куркумой, руколой и фенхелем - это легкое, быстрое и недорогое веганское и вегетарианское блюдо. Рецепт без лактозы и яиц, идеально подходит для приготовления заранее и принесения на работу или в университет.
Промыть руколу и нарезать ее.
Промыть фенхель и нарезать его на кусочки.
Отварить пасту и откинуть на дуршлаг до состояния аль денте.
Прополоснуть пасту холодной водой, чтобы охладить ее.
Смешать все ингредиенты в одной миске.
Заправить оливковым маслом, куркумой и перцем.
Тщательно перемешать и подавать или хранить в холодильнике до момента употребления.
Кастрюля для варки пасты
Миска
Дуршлаг
Хранить в холодильнике до момента употребления
Можно добавить безкостные оливки и каперсы. Протеиновую пасту можно заменить пастой из бобовых, спельты или пшеницы по желанию.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 141,84 |
| Углеводы (г) | 20,79 |
| из которых сахара (г) | 1,47 |
| Жиры (г) | 4,56 |
| из которых насыщенные (г) | 0,66 |
| Белки (г) | 4,77 |
| Клетчатка (г) | 1,87 |
| Распродажа | 0,08 |
