
Простые, быстрые и легкие вегетарианские тосты на основе рикотты, грибов и руколы. Идеальны как легкий обед или ужин, могут быть подготовлены заранее и храниться в холодильнике в герметичном контейнере.
Готовить грибы с небольшим количеством воды, нарезанной петрушкой и щепоткой соли, пока они не станут мягкими.
Промыть руколу и петрушку.
Мелко нарезать петрушку и добавить к рикотте, добавить перец по вкусу и развести массу чайной ложкой до получения мягкой кремообразной консистенции.
Поджарить ломтики ржаного хлеба.
Нанести крем из рикотты на ломтики хлеба.
Собрать тосты: на один ломтик распределить приготовленные грибы, на другой ломтик положить руколу, затем соединить два ломтика и подать.
Сковорода
Нож
Миска
Тостер или сковорода для поджаривания хлеба
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до следующего дня
Варианты: заменить ржаной хлеб на любимый хлеб; использовать козью или овечью рикотту; заменить замороженные грибы грибами в масле или свежими грибами.
Italy