Соленая шиацата на основе предварительно приготовленного турецкого гороха, очень простая и быстрая в приготовлении: мука, пармезан и масло соединяются с горохом, чтобы получить хрустящую и выразительную закуску или гарнир, идеально подходящую для фритюрницы.
Разогрейте духовку до 180°C (или приготовьте фритюрницу согласно инструкции).
В миске объедините муку, тертый пармезан, соль и перец (и любые специи по желанию).
Постепенно влейте масло и воду, перемешивая до получения густого, но пригодного для работы теста.
Добавьте хорошо высушенные горохи и аккуратно перемешайте до равномерного распределения в тесте.
Вылейте тесто в слегка смазанную маслом форму, разровняв поверхность обратной стороной ложки или шпателю.
Пеките в духовке при 180°C около 25 минут, или пока поверхность не станет золотистой и хрустящей. Если используете фритюрницу, отрегулируйте время и температуру в зависимости от модели.
Выньте, добавьте немного масла и дайте немного остыть перед тем, как нарезать на квадраты или ломтики и подавайте.
Противень для выпечки
Миска
Шпатель или ложка
Фритюрница (по желанию)
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней; разогреть в духовке или во фритюрнице, чтобы вернуть хрусткость
Рекомендуется удвоить дозу гороха для еще более богатой белками версии. Идеально подходит как белковая закуска или как сопровождение к аперитивам.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 355,45 |
| Углеводы (г) | 55,72 |
| из которых сахара (г) | 3,1 |
| Жиры (г) | 5 |
| из которых насыщенные (г) | 1,27 |
| Белки (г) | 19,92 |
| Клетчатка (г) | 10,64 |
| Распродажа | 0,08 |
