Простые картофельные шарики с мягкой начинкой и хрустящей корочкой, идеальные для рождественской закуски. Легкое в приготовлении тесто, идеально для готовки в аэрогриле или в духовке.
Отварить картофель в подсоленной воде до мягкости.
Слить воду и размять картофель толкушкой или вилкой до получения однородного пюре без комочков.
Добавить в пюре 3-4 столовые ложки тертого пармезана, 1 яйцо и щепотку соли; хорошо перемешать.
Вмешать 2-3 столовые ложки муки 00 или кукурузного крахмала, чтобы получить мягкое, но легко замешиваемое тесто; при необходимости подкорректировать количество.
Слегка смочить руки и сформировать шарики из теста.
Готовить: для аэрогриля установить 190°C на примерно 10 минут; для заранее разогретой духовки при 200°C готовить около 15 минут или до золотистой корочки.
Подавать горячими в качестве закуски на праздники.
Толкушка для картофеля
Духовка или аэрогриль
Тесто остается мягким и слегка липким, но легко замешивается при смазывании рук. Указанные пропорции рассчитаны на 4 человека в качестве закуски; адаптируйте время и количество в зависимости от размера шариков и используемой духовки/аэрогриля.
Italy
| Энергия (ккал) | 147,48 |
| Углеводы (г) | 16,7 |
| из которых сахара (г) | 0,34 |
| Жиры (г) | 5,56 |
| из которых насыщенные (г) | 2,96 |
| Белки (г) | 8,26 |
| Клетчатка (г) | 0,86 |
| Распродажа | 0,11 |
