...полупустой холодильник и невозможность сделать покупки до обеда. Так я перебрал то, что у меня было, и подумал: у меня есть картофельные ньокки, которые нужно использовать (уже готовые в вакуумной упаковке), у меня еще есть фундук, у меня в морозилке уже давно лежит шпинат... Я следовал немного интуиции и немного идеям, взятым здесь и там, и посмотрите, какое красивое кремовое блюдо получилось. давайте вместе посмотрим, какие ингредиенты я использовал! ?
На сковороде разогреваем немного масла и обжариваем половину зубчика чеснока. Добавляем шпинат и немного горячей воды. Солим и накрываем крышкой, оставляя готовиться.
Отдельно в чаше блендера соединяем фундук, филе анчоусов, оставшуюся половину чеснока, масло, тертый пармезан и взбиваем, добавляя немного воды, до получения крема.
Отвариваем ньокки в большом количестве подсоленной воды и, как только они всплывут, откидываем их в миску.
Добавляем крем из фундука и перемешиваем, добавляя воду от варки, чтобы они стали обволакивающими, а не пастообразными.
Выкладываем наши ньокки, которые стали красивыми и кремовыми, и добавляем шпинат, который уже будет готов, немного здесь и там.
Молотый перец и немного грубо нарезанного фундука.. немного масла, и мы готовы наслаждаться этим чудом.
Погружной блендер для приготовления крема из фундука
Сковорода для приготовления шпината
Кастрюля для бланширования ньокки
Лучше всего употреблять сразу, иначе они станут слишком сухими!
Я использовал шпинат, чтобы обогатить блюдо овощами.. сейчас сезон черной капусты, рекомендую использовать её вместо шпината!
Italia, Calabria
| Энергия (ккал) | 155,27 |
| Углеводы (г) | 2,61 |
| из которых сахара (г) | 1,86 |
| Жиры (г) | 12,15 |
| из которых насыщенные (г) | 1,86 |
| Белки (г) | 8,33 |
| Клетчатка (г) | 1,48 |
| Распродажа | 0,06 |
