Орекьетте с цветной капустой, оливками, изюмом и кедровыми орехами.. нет, никаких кедровых орехов. У меня их не было, и я не могла пойти их купить.. но вы можете добавить их, если хотите. Для хрустящей нотки я поджарила панировочные сухари! Отлично подходит для этого времени года.. давайте посмотрим, что нужно для его приготовления!
Я отварила цветную капусту в большом количестве соленой воды. В сковороде я наливала немного масла. Добавила измельченный чеснок, сухой перец чили и несколько оливок таггаска. Я добавила цветную капусту, как только она была готова.
Я приготовила орекьетте в той же воде, где варилась цветная капуста. Как только они стали аль денте, я положила их в сковороду и закончила приготовление, добавляя понемногу воды от варки.
Наконец, я добавила пригоршню замоченного и отжатого изюма, немного измельченной петрушки и выключила огонь. Я выложила все на тарелку, добавив жареную панировочную сухарю, приготовленную отдельно, и еще немного перца чили, который мне нравится!
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более пары дней. Разогретая она будет еще вкуснее!
Italy, Calabria
