В последнее время я черпаю вдохновение в блюдах, которые я часто ела у родителей, приготовленных мамой. Для моего папы суп с картошкой и капустой, я думаю, был тем, что мы сегодня называем комфортной пищей.. но я в то время не любила капусту, ни такие блюда, и чтобы мне это понравилось чуть больше, я просила добавлять рис. Не знаю.. для меня рис всегда улучшал все. Сегодня я люблю капусту, люблю множество овощей, которые в детстве не могла оценить, и приготовление этого блюда вернуло меня немного назад, но также и потешило. Давайте вместе посмотрим, как это сделать!
В сковороде разогреваем масло и добавляем нарезанный пополам чеснок. Когда он начнет шипеть, добавляем нарезанный кубиками картофель и обжариваем его. Как только картофель подрумянится, добавляем нарезанную полосками капусту.
Добавляем соль, перец, вливаем полстакана горячей воды и накрываем крышкой. Готовим до тех пор, пока капуста не станет мягкой. (Помните, нужно оставить соус достаточно «влажным») Отдельно отвариваем рис в большом количестве подсоленной воды.
Как только рис будет готов, сливаем его прямо в смесь капусты и картофеля. Хорошо перемешиваем и выключаем, добавляя пармезан (по желанию) и немного масла. Даем настояться немного, сервируем на тарелки и наслаждаемся.
Кастрюля для приготовления капусты и картофеля
Кастрюля для варки риса
Можно хранить до пары дней в герметично закрывающемся контейнере в холодильнике.
Если у вас останется, делайте, как я: Я положила в форму для запекания и посыпала панировочными сухарями. Немного масла и в духовку для красивой корочки на поверхности!
Italy, Calabria
| Энергия (ккал) | 124,38 |
| Углеводы (г) | 14,09 |
| из которых сахара (г) | 2,18 |
| Жиры (г) | 6,9 |
| из которых насыщенные (г) | 1 |
| Белки (г) | 1,73 |
| Клетчатка (г) | 1,38 |
