В последнее время я черпаю вдохновение из блюд, которые часто ела дома у родителей, приготовленных мамой. Для моего папы суп с картофелем и капустой, думаю, был тем, что мы сегодня называем комфортной едой... но в то время я не любила капусту и такие блюда, и чтобы мне это больше нравилось, я добавляла рис. Не знаю... для меня рис всегда улучшал всё. Сегодня я люблю капусту, люблю множество овощей, которые в детстве не могла оценить, и приготовление этого блюда вернуло меня немного назад, но также согрело. Давайте вместе посмотрим, как его приготовить!
В сковороду наливаем масло и добавляем чеснок, разрезанный пополам. Когда зашкворчит, добавляем картофель, нарезанный кубиками, и обжариваем. Как только он подрумянится, добавляем капусту, нарезанную полосками.
Солим, перчим, наливаем полстакана горячей воды и накрываем крышкой. Оставляем готовиться, пока капуста не станет мягкой. (не забудьте оставить соус достаточно "влажным") Отдельно отвариваем рис в большом количестве подсоленной воды.
Как только он сварится, сливаем его прямо в смесь капусты и картофеля. Хорошо перемешиваем и выключаем, добавляя пармезан (по желанию) и немного масла. Даем немного настояться, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся.
Кастрюля для приготовления капусты и картофеля
Кастрюля для варки риса
Можно хранить до пары дней в герметичном контейнере в холодильнике.
Если у вас останется, сделайте как я: положите в форму для запекания и посыпьте панировочными сухарями. Полейте маслом и отправьте в духовку для красивой корочки на поверхности!
Italia, Calabria
| Энергия (ккал) | 124,38 |
| Углеводы (г) | 14,09 |
| из которых сахара (г) | 2,18 |
| Жиры (г) | 6,9 |
| из которых насыщенные (г) | 1 |
| Белки (г) | 1,73 |
| Клетчатка (г) | 1,38 |
