Это первое блюдо предназначено для рождественского меню, которое подойдет всем. Оно не содержит глютена, лактозы и также является веганским. Цитрусовые и ароматные ноты апельсина вместе с хрустящими фисташками делают его элегантным и вкусным. Давайте вместе посмотрим, как его приготовить.
Я начала с овощного бульона. Я использовала морковь, лук, апельсиновые корки и пучок петрушки. Залила водой и довела до кипения.
Тем временем я приготовила зажарку из лука, в которой обжарила рис. После обжарки я добавила сок одного апельсина.
Затем я начала классическое приготовление ризотто, добавляя овощной бульон понемногу и часто помешивая.
Почти в конце приготовления риса я добавила тертую цедру одного апельсина. Посолила и поперчила, выключила и продолжила помешивать.
Я добавила фисташки и свежую нарезанную петрушку. Еще раз перемешала и выложила на тарелку, украсив все дополнительными фисташками и апельсиновой цедрой.
Доска для нарезки петрушки
Кастрюля для овощного бульона
Кастрюля для приготовления ризотто
Можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике
Не выбрасывайте овощи из бульона. Измельченные, они могут пригодиться для вегетарианских котлет.
Italy, Calabria
| Энергия (ккал) | 141,98 |
| Углеводы (г) | 14,05 |
| из которых сахара (г) | 3,56 |
| Жиры (г) | 8,55 |
| из которых насыщенные (г) | 1,09 |
| Белки (г) | 2,34 |
| Клетчатка (г) | 1,55 |
| Распродажа | 0,01 |
