Ризотто с апельсином и фисташками
Это первое блюдо предназначено для рождественского меню, которое подойдет всем. Оно не содержит глютена, лактозы и также является веганским. Цитрусовые и ароматные ноты апельсина вместе с хрустящими фисташками делают его элегантным и вкусным. Давайте вместе посмотрим, как его приготовить.
Ингредиенты
- Апельсины
2единицы2единицы - Морковь
1единица1единица - Белый лук
1единица1единица - Фисташки
50г50г - Масло
4столовые ложки4столовые ложки - Свежая петрушкаОдин пучок
- Пропаренный рис
400г400г - Соль и перецпо вкусу
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 5
Я начала с овощного бульона. Я использовала морковь, лук, апельсиновые корки и пучок петрушки. Залила водой и довела до кипения.
- ШАГ 2 ИЗ 5
Тем временем я приготовила зажарку из лука, в которой обжарила рис. После обжарки я добавила сок одного апельсина.
- ШАГ 3 ИЗ 5
Затем я начала классическое приготовление ризотто, добавляя овощной бульон понемногу и часто помешивая.
- ШАГ 4 ИЗ 5
Почти в конце приготовления риса я добавила тертую цедру одного апельсина. Посолила и поперчила, выключила и продолжила помешивать.
- ШАГ 5 ИЗ 5
Я добавила фисташки и свежую нарезанную петрушку. Еще раз перемешала и выложила на тарелку, украсив все дополнительными фисташками и апельсиновой цедрой.
Рекомендации
Доска для нарезки петрушки
Кастрюля для овощного бульона
Кастрюля для приготовления ризотто
Общая информация
Условия хранения
Можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике
Дополнительная информация
Не выбрасывайте овощи из бульона. Измельченные, они могут пригодиться для вегетарианских котлет.
Происхождение
Italia, Calabria
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 141,98 |
| Углеводы (г) | 14,05 |
| из которых сахара (г) | 3,56 |
| Жиры (г) | 8,55 |
| из которых насыщенные (г) | 1,09 |
| Белки (г) | 2,34 |
| Клетчатка (г) | 1,55 |
| Распродажа | 0,01 |
- Белки2,34g·9%
- Углеводы14,05g·53%
- Жиры8,55g·32%
- Волокна1,55g·6%