Неаполитанский рецепт для кремового и быстрого в приготовлении блюда, обогащенного яйцом в конце приготовления.
Нарежьте зубчик лука и измельчите его.
Нарежьте панчетту кубиками.
В антипригарной кастрюле обжарьте лук и панчетту в оливковом масле экстра вирджин.
Добавьте горох и стакан воды и готовьте 15 минут.
По истечении времени добавьте еще воды, чтобы покрыть горох, всыпьте пасту и готовьте прямо в кастрюле.
Пока паста готовится, в миске взбейте яйцо с солью и перцем.
В конце приготовления выключите огонь, добавьте яйцо и пармезан и перемешайте. Подавайте сразу.
Холодильник
Рекомендуется подавать с щепоткой свежемолотого черного перца.
Italy, Campania
| Энергия (ккал) | 98,7 |
| Углеводы (г) | 12,21 |
| из которых сахара (г) | 4,32 |
| Жиры (г) | 1,59 |
| из которых насыщенные (г) | 0,56 |
| Белки (г) | 7,05 |
| Клетчатка (г) | 5,09 |
