Рагу неаполитано

Name: Рагу неаполитано
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 1.5 л томатное пюре; по вкусу лук; по вкусу оливковое масло экстра вирджин; 800 г свиная голяшка (задняя часть рядом с голенью); 500 г говяжья мышца; 4 штуки свиные ребрышки; 4 штуки колбаски; 1 столовая ложка томатная паста; 0.5 стакана белое или красное вино; по вкусу соль; 1 щепотка сахар

@millegrammi

Категория: Основные блюда

Неаполитанское рагу — одно из самых важных блюд неаполитанской кухни, известное своим медленным приготовлением и богатым вкусом. Идеально подходит для заправки пасты или в качестве второго блюда!

Сложность: Средне

Время приготовления: 240 минГотовка: 240 мин

Время подготовки: 15 минПодготовка: 15 мин

Страна: Italia

millegrammi@millegrammi

Ингредиенты

Количество порций

Томатное пюре1.5л
Лукпо вкусу
Оливковое масло экстра вирджинпо вкусу
Свиная голяшка (задняя часть рядом с голенью)800г
Говяжья мышца500г
Свиные ребрышки4штуки
Колбаски4штуки
Томатная паста1столовая ложка
Белое или красное вино0.5стакана
Сольпо вкусу
Сахар1щепотка

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 3
В большой кастрюле слегка обжарьте лук в масле; добавьте куски мяса и обжарьте их со всех сторон, затем добавьте вино и дайте ему испариться.
ШАГ 2 ИЗ 3
Когда вино испарится, добавьте томатное пюре, столовую ложку томатной пасты и немного воды. Посолите и добавьте щепотку сахара. Накройте крышкой, оставив отверстие, и готовьте на медленном огне в течение 4 часов.
ШАГ 3 ИЗ 3
Рагу готово. Вы можете использовать его для заправки пасты (любая короткая паста, зити, пенне, паккери, фузилли), приготовить запеченную пасту, или сарто из риса, или неаполитанскую лазанью. Мясо будет вашим вторым блюдом.

Общая информация

Условия хранения

В холодильнике 3-4 дня или замороженное

Происхождение

Italia, Campania

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	144,84
Углеводы (г)	1,6
из которых сахара (г)	1,6
Жиры (г)	10,41
из которых насыщенные (г)	3,65
Белки (г)	10,51
Клетчатка (г)	0,37
Распродажа	0,15

Белки
10,51g·46%
Углеводы
1,6g·7%
Жиры
10,41g·45%
Волокна
0,37g·2%