Неаполитанское рагу — одно из самых важных блюд неаполитанской кухни, известное своим медленным приготовлением и богатым вкусом. Идеально подходит для заправки пасты или в качестве второго блюда!
В большой кастрюле слегка обжарьте лук в масле; добавьте куски мяса и обжарьте их со всех сторон, затем добавьте вино и дайте ему испариться.
Когда вино испарится, добавьте томатное пюре, столовую ложку томатной пасты и немного воды. Посолите и добавьте щепотку сахара. Накройте крышкой, оставив отверстие, и готовьте на медленном огне в течение 4 часов.
Рагу готово. Вы можете использовать его для заправки пасты (любая короткая паста, зити, пенне, паккери, фузилли), приготовить запеченную пасту, или сарто из риса, или неаполитанскую лазанью. Мясо будет вашим вторым блюдом.
Кастрюля
В холодильнике 3-4 дня или замороженное
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 144,84 |
| Углеводы (г) | 1,6 |
| из которых сахара (г) | 1,6 |
| Жиры (г) | 10,41 |
| из которых насыщенные (г) | 3,65 |
| Белки (г) | 10,51 |
| Клетчатка (г) | 0,37 |
| Распродажа | 0,15 |
