Насладитесь аутентичным вкусом домашнего гамбургера: отборные ингредиенты и итальянские традиции для уникального опыта. Узнайте больше и попробуйте сейчас!
Если мы решаем сделать домашние булочки, начнем с них. В планетарном миксере смешиваем муку с раскрошенными дрожжами, сахаром и предварительно отваренным картофелем.
Добавляем молоко тонкой струйкой и смешиваем около 3-4 минут. Добавляем желток, и когда тесто станет однородным, добавляем соль и, наконец, кусочки масла, по одному за раз.
Полученное гладкое тесто оставляем подниматься примерно на два часа.
Формируем четыре булочки по 130 г каждая и оставляем их подниматься на противне, выстланном пергаментной бумагой, на полчаса.
Смазываем поверхность молоком или яйцом и добавляем сверху семена по вкусу.
Выпекаем при 180° около 10-12 минут. После выпекания смазываем их водой, чтобы сделать еще мягче.
Тем временем готовим соус, смешивая кетчуп с майонезом, горчицей, уксусом, чесноком в порошке и мелко нарезанными маринованными огурцами, и оставляем в стороне.
Приправляем мясо солью и перцем и формируем котлеты по 100 г каждая.
Тем временем обжариваем бекон на антипригарной сковороде, и когда он станет хрустящим, оставляем в стороне.
На той же сковороде, где мы жарили бекон, выкладываем наши котлеты (по 2 на человека по 100 г), которые прижимаем мясным молотком.
Жарим гамбургеры с обеих сторон, добавляем сверху наш сыр и ждем, пока он расплавится.
Собираем наш бургер, разрезая булочку пополам, выкладываем, в порядке, ломтики бекона, гамбургеры и соус.
Сковорода
Планетарный миксер
Лопатка
Чаша
Italia
| Энергия (ккал) | 232,88 |
| Углеводы (г) | 11,91 |
| из которых сахара (г) | 2,5 |
| Жиры (г) | 13,99 |
| из которых насыщенные (г) | 2,78 |
| Белки (г) | 14,57 |
| Клетчатка (г) | 0,71 |
| Распродажа | 0,44 |
