Обжариваем на сковороде на медленном огне гуанчале, нарезанное полосками. Когда оно станет хрустящим, перекладываем его на бумажное полотенце и откладываем в сторону.
В сковороду, где мы готовили гуанчале, добавляем гноккетти, вливаем стакан воды и оставляем готовиться на несколько минут.
Выключаем огонь, добавляем пекорино дождем и перемешиваем.
Заканчиваем хрустящим гуанчале и, если необходимо, добавляем немного перца.
Сковорода
Кастрюля
Italy
