Песочное тесто с миндалем, лимонный крем с манго и малиной

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 5

   Для песочного теста: В миксер высыпьте муку, добавьте холодное масло и начните перемешивать. Добавьте измельченный миндаль, сахар, яйцо и щепотку соли, продолжайте перемешивать, пока не образуется плотный шар, который нужно оставить в холодильнике, завернув в пленку, на 30 минут.

2. ШАГ 2 ИЗ 5

   Натрите цедру лимона, положите ее в кастрюлю с молоком и нагрейте, не доводя до кипения. С помощью венчика в миске взбейте желтки с сахаром, затем постепенно добавьте крахмал и муку и продолжайте перемешивать. Добавьте теплое молоко и продолжайте взбивать, увеличивая скорость.

3. ШАГ 3 ИЗ 5

   Теперь вылейте крем в кастрюлю и готовьте на медленном огне еще 10 минут, помешивая деревянной ложкой, чтобы избежать образования комков. Добавьте еще немного цедры лимона. Выключите и дайте остыть.

4. ШАГ 4 ИЗ 5

   Смажьте форму маслом, раскатайте тесто, стараясь придать форму сердца, если у вас нет специальной формы. Выпекайте в вентиляторной духовке 15 минут в нижней части. Достаньте и дайте остыть. Нанесите лимонный крем на поверхность с помощью шпателя. Разложите малину внутри торта.

5. ШАГ 5 ИЗ 5

   Нарежьте манго тонкими длинными ломтиками и разместите их по периметру торта и между малиной. Украсьте свежими листьями мяты

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)