Полпо алла паприка, буррата и карамелизированный лук

Name: Полпо алла паприка, буррата и карамелизированный лук
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 г Осьминог; 200 г Буррата; 150 г Лук; по вкусу Бальзамический уксус; по вкусу Оливковое масло; по вкусу Коричневый сахар; по вкусу Сладкая паприка; по вкусу Красное вино

@paolomex_food

Категория: Закуски

Простая, но эффектная закуска. Если вы любите контраст вкусов, здесь вы найдете сладость карамелизированного лука, остроту осьминога и соленость бурраты.

Сложность: Просто

Время приготовления: 45 минГотовка: 45 мин

Время подготовки: 60 минПодготовка: 60 мин

Страна: Italia

paolomex_food@paolomex_food

Ингредиенты

Количество порций

Осьминог100г
Буррата200г
Лук150г
Бальзамический уксуспо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Коричневый сахарпо вкусу
Сладкая паприкапо вкусу
Красное винопо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 3
Варите осьминога в несильно подсоленной воде с морковью и луком. Если осьминог весит полкилограмма, варите его около 30 минут, затем дайте остыть в том же бульоне.
ШАГ 2 ИЗ 3
Тонко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте две чайные ложки коричневого сахара и тушите с двумя столовыми ложками красного вина. Готовьте 10 минут на слабом огне, пока лук не станет мягким, затем добавьте чайную ложку бальзамического уксуса.
ШАГ 3 ИЗ 3
Отрежьте щупальце осьминога и положите его на слегка смазанную антипригарную сковороду. Посыпьте сладкой паприкой и обжарьте несколько минут на сильном огне. Выложите на тарелку с помощью кольца для сервировки лук, буррату и, наконец, осьминога. Украсьте каплями бальзамического уксуса.

Общая информация

Дополнительная информация

Не выливайте воду, в которой варился осьминог. Вы можете использовать её для бульона для ризотто с морепродуктами.

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	149,56
Углеводы (г)	3
из которых сахара (г)	3
Жиры (г)	11,67
из которых насыщенные (г)	6,77
Белки (г)	8,09
Клетчатка (г)	0,37
Распродажа	0,11

Белки
8,09g·35%
Углеводы
3g·13%
Жиры
11,67g·50%
Волокна
0,37g·2%