Чатни из перцев с перцем чили и лимоном - это кисло-сладкий соус индийского происхождения, типичный для английской кухни. Идеально подходит для сопровождения мяса, сыра и различных закусок.
1. Вымойте и высушите перцы, удалите стебли и нарежьте мякоть небольшими кубиками.
2. Очистите лук и мелко нарежьте его ножом.
3. Разогрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук и перец чили и обжаривайте на слабом огне 2-3 минуты.
4. Добавьте коричневый сахар и дайте ему полностью раствориться на среднем/высоком огне, часто помешивая.
5. Добавьте нарезанные перцы и готовьте пару минут на сильном огне, хорошо перемешивая.
6. Добавьте лимонный сок и соль. Перемешайте и дайте готовиться около 35 минут на среднем огне под крышкой.
7. При необходимости продолжайте готовить, чтобы выпарить воду, и измельчите до кремообразной консистенции.
8. Храните в холодильнике и употребите в течение недели/десяти дней.
Холодильник
Храните в холодильнике и употребите в течение недели/десяти дней.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 34,41 |
| Углеводы (г) | 5,44 |
| из которых сахара (г) | 5,44 |
| Жиры (г) | 0,77 |
| из которых насыщенные (г) | 0,11 |
| Белки (г) | 0,87 |
| Клетчатка (г) | 1,77 |
