Откройте для себя веганскую Торту Пасквалину: аутентичные вкусы с веганской рикоттой и шпинатом. Классическое итальянское блюдо в веганском исполнении. Попробуйте сейчас!
Сначала моем и нарезаем овощи, то есть шпинат и зеленый лук.
Обжариваем на сковороде с оливковым маслом и измельченным зеленым луком шпинат (или другие травы). Солим и перчим.
Кладем два приготовленных овоща в измельчитель и измельчаем их.
Теперь готовим тесто, смешивая 400 г муки, 190 г воды и 30 г оливкового масла. Делаем шар и оставляем его отдыхать под крышкой. NB если у вас нет времени, можно использовать два рулона растительного слоеного теста!
Завершаем начинку, смешивая в миске измельченные овощи, веганскую рикотту (рецепт можно найти здесь в приложении, в качестве альтернативы подойдут два измельченных брикета тофу), тертый веганский сыр, соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем.
Готовим "яйца" из тофу, взбивая 100 г тофу, две чайные ложки воды и щепотку шафрана. Консистенция должна быть сухой и легко формируемой. Создаем 4 шарика влажными руками.
Делим тесто на 4 части, раскатываем их довольно тонко с помощью скалки, присыпая немного мукой.
Кладем два слоя теста на основу, покрываем 2/3 начинки, выкладываем "яйца из тофу" и покрываем оставшейся начинкой. Затем кладем оставшиеся два слоя сверху и закрываем края, скручивая их.
Выпекаем в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 35 минут или до золотистой корочки. Даем немного остыть перед употреблением! На следующий день она еще вкуснее!
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 138,59 |
| Углеводы (г) | 15,28 |
| из которых сахара (г) | 1,57 |
| Жиры (г) | 5,43 |
| из которых насыщенные (г) | 2,24 |
| Белки (г) | 7,18 |
| Клетчатка (г) | 1,91 |
| Распродажа | 0,11 |
