В планетарном миксере или в миске смешиваем муку, воду, соль и оливковое масло.
Вымешиваем до получения гладкого и однородного теста.
Накрываем пищевой плёнкой и оставляем отдыхать 30–45 минут при комнатной температуре.
Затем разрезаем тесто на две части, формируем шарообразные булочки и даём им отдохнуть ещё 30 минут.
Затем раскатываем тесто (очень тонко) сначала скалкой, затем разглаживая костяшками рук.
Выкладываем первый пласт на предварительно смазанный маслом противень (без пергамента).
Добавляем crescenza и накрываем вторым пластом.
Делаем проколы, обильно смазываем маслом и выпекаем в предварительно разогретой до максимальной температуры духовке 10 минут.
Хранить в холодильнике
Не выбрасывайте обрезки теста, используйте их, чтобы приготовить ещё одну.
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 256,33 |
| Углеводы (г) | 28,51 |
| из которых сахара (г) | 1,31 |
| Жиры (г) | 12,09 |
| из которых насыщенные (г) | 5,24 |
| Белки (г) | 9,76 |
| Клетчатка (г) | 0,86 |
| Распродажа | 0,43 |
