Пулире и гамбри елимининдо теста, карапаче ед интестино, мантенендо ла кодa.
Сбаттере ле уова кон ун пицико ди сале ед пепе ин уна чиотола.
Месколаре и петали ди мандорле кон ла фарина ди маис ин ун плато.
Пасаре и гамбри нель’уово, пои нела мизкла ди мандорле ед фарина ди маис, рипетендо пер уна дуппиа импанацура.
Пер уна версионе ал форно, диспорре и гамбри су уна теглиа кон карта да форно, аджунgere ун фило д’олио ево ед куочере а 200°C пер 10-15 минути.
Пер уна версионе фритта, фридgere и гамбри ин аббонданте олио ди семи бен caldo пер ун паио ди минути.
Сколаре и гамбри су картою ассорбенте пер елиминире л’олио ин еccessо.
Сервире и гамбри кон ла салса ди акомпаняменто е густаре.
Адато а челиаци е перфетто пер огни occasione.
Italy, Lazio
