Начинаем с удаления тонкой кожицы с нута, просто натирая его в воде.
Добавляем паприку, орегано, чайную ложку оливкового масла (extra virgin) и соль. Хорошо перемешиваем.
Перекладываем нут на хорошо разогретую сковороду, чтобы он стал супер хрустящим.
Тем временем с помощью овощечистки делаем ленты из моркови и огурцов (предварительно вымытых и очищенных).
Для соуса мелко нарезаем зелёную часть молодого лука. В миске смешиваем йогурт, лук, лимонный сок и соль.
Частью соуса заправляем овощи.
Выкладываем на тарелки, добавляем ещё соуса, тыквенные семечки и хрустящий нут.
Подавать охлаждённым и наслаждаться сразу. Идеально для лёгкого летнего обеда.
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 113,71 |
| Углеводы (г) | 14,44 |
| из которых сахара (г) | 4,56 |
| Жиры (г) | 2,57 |
| из которых насыщенные (г) | 0,72 |
| Белки (г) | 7,13 |
| Клетчатка (г) | 4,02 |
| Распродажа | 0,06 |
