Осенняя лазанья с тыквой, копчёной скаморцей и шпеком, идеально подходит для воскресных обедов. Баланс между сладостью и солёностью.
Приготовить бешамель: нагреть молоко с мускатным орехом и солью, а в другой кастрюле растопить масло.
Добавить просеянную муку к растопленному маслу и перемешать.
Постепенно влить кипящее молоко в смесь масла и муки, помешивая до получения однородного бешамеля.
Нарезать тыкву на небольшие кусочки и обжарить на сковороде с маслом, шалотом и ароматическими травами. При необходимости добавить немного воды.
Измельчить приготовленную тыкву в пюре и смешать с бешамелем, приправив по вкусу солью и перцем.
Нарезать шпек полосками и обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки.
Собрать лазанью, чередуя слои бешамеля, теста, скаморцу кубиками, Parmigiano Reggiano и шпека. Повторить как минимум 3 слоя.
Сделать четвёртый слой без шпека.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 15 минут.
Подавайте горячей, идеально подходит для воскресных обедов.
Маленькая кастрюля
Кастрюля
Блендер
Противень 15x25 см
Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Подходит для людей с непереносимостью лактозы благодаря использованию молока и масла без лактозы.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 190,23 |
| Углеводы (г) | 4,87 |
| из которых сахара (г) | 3,05 |
| Жиры (г) | 13,42 |
| из которых насыщенные (г) | 7,23 |
| Белки (г) | 12,78 |
| Клетчатка (г) | 0,13 |
| Распродажа | 0,38 |
