Осенняя лазанья с тыквой, копченым скармозой и шпеком, идеальна для воскресных обедов. Баланс между сладостью и соленостью.
Приготовьте бешамель, подогревая молоко с мускатным орехом и солью, и растопите масло в другой кастрюле.
Добавьте просеянную муку в растопленное масло и перемешайте.
Постепенно влейте кипящее молоко в смесь масла и муки, помешивая до получения бешамеля.
Нарежьте тыкву на маленькие кусочки и обжарьте на сковороде с маслом, шалотом и специями. При необходимости добавьте воду.
Измельчите готовую тыкву и смешайте с бешамелем, добавив соль и перец.
Нарежьте шпек полосками и обжарьте на сковороде без масла до хрустящей корочки.
Соберите лазанью, чередуя слои бешамеля, пасты, кубиков скармозы, пармезана и шпека. Повторите как минимум три слоя.
Сделайте четвертый слой без шпека.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 200°C в течение 15 минут.
Подавайте горячим, отлично подходит для воскресных обедов.
Маленькая кастрюля
Кастрюля
Блендер
Форма 15x25 см
Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Подходит для людей с непереносимостью лактозы благодаря использованию молока и масла без лактозы.
Italy, Emilia Romagna
