Яблочный пирог с заварным кремом

Нагрейте молоко с кожурой съедобного лимона.

Взбейте желтки с сахаром до получения пышной массы, затем добавьте просеянный кукурузный крахмал.

Влейте кипящее молоко в смесь через сито, переложите в кастрюлю и готовьте на медленном огне до загустения.

Охладите заварной крем в ледяной форме, накрытой пленкой в контакт.

Очистите и нарежьте яблоки тонкими ломтиками, положите их в контейнер с лимонным соком и оставьте мариноваться в холодильнике.

Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте молоко, масло, ваниль и щепотку соли.

Вмешайте просеянную муку и разрыхлитель, по желанию добавьте одно яблоко, нарезанное кубиками.

Вылейте тесто в форму, выстланную пергаментной бумагой, добавьте заварной крем и разложите ломтики яблок.

Посыпьте тростниковым сахаром и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 45-50 минут.