Яблочный пирог с заварным кремом

Подогреть молоко с съедобной цедрой лимона.

Взбить желтки с сахаром до получения пышной массы, затем добавить просеянную маизену (кукурузный крахмал).

Влить кипящее молоко через сито в яичную смесь, перелить в кастрюльку и варить на слабом огне до загустения.

Охладить заварной крем в охлаждённом противне, накрыв пищевой плёнкой в контакт с поверхностью.

Очистить яблоки и нарезать их тонкими ломтиками, поместить в ёмкость с лимонным соком и оставить мариноваться в холодильнике.

Взбить яйца с сахаром, затем добавить молоко, растительное масло, ваниль и щепотку соли.

Вмешать просеянную муку и разрыхлитель, по желанию добавить кубиками нарезанное яблоко.

Вылить тесто в форму, выстланную пергаментной бумагой, добавить заварной крем и выложить ломтики яблок.

Посыпать коричневым сахаром и выпекать в разогретой до 180°C духовке 45–50 минут.