Отделите желтки от белков.
Добавьте сахар к желткам и взбивайте их венчиком, пока они не станут светлыми и воздушными.
Растопите шоколад на водяной бане вместе с кубиками масла.
Соедините растопленный шоколад и масло с яично-сахарной смесью, добавьте соль и просеянную муку.
Взбейте белки и аккуратно введите их в смесь движениями сверху вниз.
Смажьте и посыпьте какао форму диаметром 22 см (или используйте пергаментную бумагу) и вылейте в нее смесь.
Выпекайте в заранее разогретой статической духовке при 180° около 30 минут, проверяя готовность.
Дайте торту остыть несколько минут, извлеките из формы и посыпьте сахаром-пудрой.
Храните торт в закрытом контейнере 2-3 дня. Отлично подходит для подачи со взбитыми сливками или мороженым.
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 352,22 |
| Углеводы (г) | 29,4 |
| из которых сахара (г) | 28,45 |
| Жиры (г) | 22,94 |
| из которых насыщенные (г) | 12,81 |
| Белки (г) | 7,73 |
| Клетчатка (г) | 2,3 |
| Распродажа | 0,06 |
