Начинаем с того, что оставляем кус-кус настаиваться (под крышкой) в горячей воде.
Тем временем нарезаем морковь и кабачок очень мелкими кубиками.
Обжариваем их на сковороде с оливковым маслом и чесноком.
Сливаем фасоль, отложив воду, и затем разминаем её вилкой.
Добавляем её в ранее заваренный и подсоленный кус-кус.
Также добавляем овощи, специи по вкусу и формируем фрикадельки (не слишком большие).
Обваливаем их в панировочных сухарях и затем обжариваем на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
Готовим веганский майонез, смешивая в блендере воду от фасоли, уксус, лимон, соль и базилик.
Взбиваем, одновременно добавляя оливковое масло (постепенно).
Подаём, положив немного соуса сверху на фрикадельки и лист базилика.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере
Идеально подходит как второе блюдо или закуска. Их также можно есть холодными!
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 93,85 |
| Углеводы (г) | 7,87 |
| из которых сахара (г) | 4,42 |
| Жиры (г) | 4,67 |
| из которых насыщенные (г) | 0,63 |
| Белки (г) | 3,05 |
| Клетчатка (г) | 5,08 |
| Распродажа | 0,01 |
