Начнем с того, что оставим кускус настаиваться (под крышкой) в горячей воде.
Тем временем нарежем морковь и кабачок на очень маленькие кубики.
Затем обжарим их на сковороде с оливковым маслом и чесноком.
Сливаем фасоль, оставляя воду, и разминаем ее вилкой.
Добавляем ее в предварительно рассыпчатый и подсоленный кускус.
Добавляем также овощи, специи по вкусу и формируем фрикадельки (не слишком большие).
Обваливаем их в панировочных сухарях и затем обжариваем на сковороде с оливковым маслом до полной золотистости.
Готовим веганский майонез, помещая в миксер воду от фасоли, уксус, лимон, соль и базилик.
Взбиваем, одновременно добавляя оливковое масло (тонкой струйкой).
Подаем, положив немного соуса на фрикадельки и листик базилика.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере
Идеально в качестве второго блюда или закуски. Можно наслаждаться и в холодном виде!
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 93,85 |
| Углеводы (г) | 7,87 |
| из которых сахара (г) | 4,42 |
| Жиры (г) | 4,67 |
| из которых насыщенные (г) | 0,63 |
| Белки (г) | 3,05 |
| Клетчатка (г) | 5,08 |
| Распродажа | 0,01 |
