В самые холодные дни (и не только) этот суп наверняка согреет разум и сердце. Приготовлен из простых ингредиентов и всегда сбалансирован по всем необходимым макронутриентам.
Начнём с очистки cavolo nero, берём только листья.
Затем его режем, также нарезаем картофель кубиками и морковь кружочками.
В кастрюле обжариваем оливковое масло с морковью, сельдереем, луком и приправами.
После этого добавляем cavolo nero, картофель, морковь и заливаем водой.
Готовим под крышкой: от момента закипания примерно 20 минут.
На этом этапе удаляем приправы, солим и добавляем чечевицу, нут и фасоль.
Готовим ещё минимум 15–20 минут, затем добавляем любимые специи и 1 чайную ложку томатной пасты.
Чтобы сделать суп более кремовым, берём треть супа и измельчаем блендером.
Подаём, добавив хорошую порцию сырого оливкового масла и два больших куска хлеба.
Идеально подходит для порционирования и заморозки, готовый к использованию при необходимости!
Поверьте, он действительно вкусный!
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 63,12 |
| Углеводы (г) | 10,02 |
| из которых сахара (г) | 1,1 |
| Жиры (г) | 0,56 |
| из которых насыщенные (г) | 0,07 |
| Белки (г) | 3,65 |
| Клетчатка (г) | 2,98 |
