Взбейте яичные белки с половиной сахара до устойчивых пиков и отложите в сторону.
В другой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до белого и пышного состояния. Затем добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте.
Добавьте взбитые белки небольшими порциями и аккуратно перемешайте, чтобы не осадить смесь.
Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте 10-12 минут при 180°.
Как только будет готово, переверните на чистое полотенце и сверните. Дайте полностью остыть.
Тем временем приготовьте начинку, взбив сливки с сахарной пудрой.
Добавьте шоколадно-ореховую пасту и нарезанные глазированные каштаны.
Когда рулет полностью остынет, разверните и наполните начинкой.
Сверните снова и украсьте кремом и целыми глазированными каштанами.
Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 272,3 |
| Углеводы (г) | 25,19 |
| из которых сахара (г) | 14,36 |
| Жиры (г) | 15,13 |
| из которых насыщенные (г) | 3,37 |
| Белки (г) | 9,22 |
| Клетчатка (г) | 2,38 |
| Распродажа | 0,07 |
