Бабка с нутеллой

Name: Бабка с нутеллой
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 15 г мука 0; 125 г вода; 270 г мука Манитоба; 100 г сахар; 1 щепотка соль; 5 г свежие дрожжи; 1 шт. яйцо; 30 г мягкое масло; 50 г лесные орехи; 150 г Nutella; по вкусу молоко; по вкусу сахарный песок

@rebornformthesun

Категория: Десерты

Бабка — это еврейское название для кранца, то есть сладкой бриоши, которая обычно подается как десерт на завтрак или к послеобеденному чаю. Рецептов много, и еще больше версий и вкусов, в которых бабка представлена. Время приготовления действительно короткое, немного дольше время подъема, но достаточно приготовить этот десерт вечером, чтобы испечь его утром, или еще лучше приготовить его днем, чтобы испечь вечером: на следующий день на завтрак вас ждет сладкий сюрприз, предвещаемый запахом шоколада, который останется в воздухе. Давайте посмотрим, как приготовить бабку с шоколадом и лесными орехами.

Сложность: Просто

Время приготовления: 40 минГотовка: 40 мин

Время подготовки: 15 минПодготовка: 15 мин

Страна: Italia

rebornformthesun@rebornformthesun

Ингредиенты

Количество порций

Мука 015г
Вода125г
Мука манитоба270г
Сахар100г
Соль1щепотка
Свежие дрожжи5г
Яйцо1шт.
Мягкое масло30г
Лесные орехи50г
Nutella150г
Молокопо вкусу
Сахарный песокпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 10
Положите муку 0 и воду в кастрюльку и, следя за тем, чтобы не образовывались комки, нагревайте на слабом огне, пока не получите желеобразную массу, которая отходит от стенок кастрюли.
ШАГ 2 ИЗ 10
Дайте остыть. Растворите дрожжи в небольшой миске с немного теплым молоком.
ШАГ 3 ИЗ 10
Положите в миску муку, добавьте дрожжи, танг чжонг, сахар, яйцо и постепенно молоко.
ШАГ 4 ИЗ 10
Тем временем добавьте масло, лесные орехи и соль и дайте времени истечь.
ШАГ 5 ИЗ 10
Замесите тесто с помощью Bimby или вручную, в этом случае я использовал Bimby. 10 мин скорость колос.
ШАГ 6 ИЗ 10
Переложите тесто в миску и дайте ему подняться до удвоения (в духовке с включенным светом) примерно на час.
ШАГ 7 ИЗ 10
После времени подъема возьмите тесто и разделите его на 4 равные части, раскатайте их скалкой и положите внутрь нутеллу.
ШАГ 8 ИЗ 10
Затем сформируйте косички и снова скрутите их, дайте им подняться еще 2 часа.
ШАГ 9 ИЗ 10
Смажьте поверхность хлеба молоком и посыпьте немного сахарным песком.
ШАГ 10 ИЗ 10
Выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 180° в течение 40 минут.

Общая информация

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	331,97
Углеводы (г)	46,93
из которых сахара (г)	23,14
Жиры (г)	13,47
из которых насыщенные (г)	2,38
Белки (г)	7,18
Клетчатка (г)	1,27
Распродажа	0,16

Белки
7,18g·10%
Углеводы
46,93g·68%
Жиры
13,47g·20%
Волокна
1,27g·2%